Thịt ba chỉ nướng BBQ là một trong những món nướng làm nhức nhối nhiều người. Chính vì thế, cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ được nhiều người quan tâm. Vậy cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ ngon nhức nách ra sao? Tìm hiểu ngay các cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ ngon qua bài viết sau.
Cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ ngon nhức nách
Để có món thịt ba chỉ nướng BBQ ngon tại nhà, quan trọng chính là công đoạn ướp thịt. Vậy cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ như thế nào?
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để tiến hành ướp thịt ba chỉ nướng BBQ ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500gam.
- Hành khô: 3 củ.
- Tỏi: 3 củ.
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu hào, tương ớt, dầu ăn, mật ong, tiêu xay.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ ngâm trong nước muối pha loãng 10 phút, sau đó vớt thịt ra và rửa lại với nước sạch nhiều lần. Để thịt ráo rồi thái thành những miếng thịt vừa ăn.
Hành và tỏi khô bóc sạch vỏ và rửa sạch với nước. Sau đó, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 3: Ướp thịt ba chỉ nướng BBQ
Để ướp thịt ba chỉ BBQ ngon bạn có thể ướp theo công thức như sau: 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê tương ướt, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Tiếp tục, cho hành và tỏi băm vào trộn đều tất cả để thịt thấm đều gia vị. Cuối cùng, cho thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
Sau thời gian để thịt ba chỉ ngấm đều gia vị, bạn bắt đầu nhóm bếp để nướng thịt. Khi nướng thịt trên bếp, bạn lật thịt đều tay để thịt chín đều bên trong và vàng đều 2 mặt.
Các loại nước sốt chấm thịt ba chỉ nướng BBQ
Để món thịt ba chỉ nướng BBQ tuyệt hảo, bạn cần làm thêm nước sốt chấm ăn kèm. Một số nước sốt chấm thịt ba chỉ nướng BBQ phổ biến hiện nay
Nước sốt cà chua
Các nguyên liệu làm nước sốt cà chua gồm có:
- Cà chua tươi: 4 quả.
- Hành tây: ½ củ.
- Tỏi: 4 tép.
- Gia vị: đường, tiêu xay, muối.
Rửa sạch cà chua và trần sơ qua với nước sôi. Làm như vậy giúp dễ dàng lột vỏ và làm tăng thêm hương vị ngon ngọt của cà chua.
Tiếp theo, bóc sạch vỏ của cà chua và tiến hành băm thật nhỏ. Hành tây và tỏi cũng tiến hành băm nhuyễn.
Sau đó, cho dầu ăn vào nồi hoặc chảo, khi dầu ăn nóng thì cho thêm tỏi và hành băm vào nồi để phi thơm.Tiếp theo, cho cà chua đã băm nhỏ và gia vị vào nồi theo định lượng: 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê đường.
Sau khi nêm nếm gia vị xong, bạn khuấy đều sốt và đun lửa nhỏ. Điều này giúp sốt không bị cháy khét.
Nước sốt bơ trứng
Các nguyên liệu làm nước sốt bơ trứng gồm có:
- Lòng đỏ trứng gà: 2 quả.
- Bơ: 250g.
- Hẹ, ngải thơm, ngò: tùy theo lượng ăn.
- giấm, muối, tiêu và đường.
Hè, ngải thơm và ngò rửa sạch để ráo và cắt thật nhỏ. Sau đó, cho thêm 1 muỗng cà phê giấm trộn đều và cho vào ngăn mát 10 phút.
Sau 10 phút, lấy hỗn hợp ra và cho thêm 2 lòng đỏ trứng gà, 250g bơ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê nước. Sau đó, cho tất cả vào nồi, bật lửa và khuấy đều trong 10 phút.
Nước sốt me chua cay
Các nguyên liệu làm nước sốt me chua cay gồm có:
- Me chín: 300gram.
- Tương ớt: 30gram.
- Ớt tươi xay nhuyễn: 1 muỗng cà phê.
- Nước lọc: 300ml.
- Đường trắng và nước mắm (nên sử dụng loại nước mắm ngon).
Me chín ngâm với nước đun sôi để nguội trong 15 phút, sau đó dùng muỗng nghiền nát me chín để nước thêm đậm vị. Tiếp theo, dùng rây để lọc lấy nước cốt me.
Tiếp theo, cho nước cốt me vào nồi và cho 1 muỗng cà phê nước mắm ngon và 2 muỗng cà phê đường trắng. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp nước sốt trên lửa nhỏ, khi nước sốt sệt lại và có ngậy mùi thơm thì tắt bếp.
Nước sốt chấm thịt ba chỉ nướng BBQ Hàn Quốc
Các nguyên liệu làm sốt gồm có:
- Tương ớt Hàn Quốc: 4 muỗng đến 6 muỗng cà phê.
- Dầu hào: 4 muỗng cà phê.
- Vừng rang: 1 muỗng cà phê.
- Dầu mè: 4 muỗng cà phê.
- Mật ong: 2 muỗng cà phê.
- Ớt tươi: 2 quả.
- Tỏi: 1 củ.
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Tỏi và ớt sau khi rửa sạch thì tiến hành băm nhuyễn. Vừng tiến hành rang với lửa nhỏ để giữ được mùi thơm và vừng không bị cháy.
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi, ớt băm nhuyễn và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào như: mật ong, dầu mè, tương ớt Hàn Quốc, dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu. Tiếp tục, đun hỗn hợp trên lửa trong vòng 10 phút.
Sau khi nước sốt đã nguội, cho nước sốt ra chén. Sau đó, bạn cho thêm vừng đã rang vào để nước sốt đậm vị và thêm hấp dẫn.
Trên đây là thông tin về cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ ngon nhức nách và các vấn đề xoay quanh. Chúc bạn làm thành công công đoạn ướp thịt ba chỉ nướng BBQ ngon nhé.
