Sung là một trong những loại quả phổ biến, có thể dễ dàng tìm thấy trong những bữa ăn của người Việt. Vậy ăn sung có tốt không? Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn những tác dụng của loại quả này. Đồng thời gợi ý những cách chế biến thơm ngon, bổ dưỡng nhất.
Ăn sung có tốt không? Lợi ích nên biết từ quả sung
Quả sung còn có tên gọi khác là thiên sinh tử, văn tiên quả, mật quả, ánh nhật quả,…. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, quả sung có chứa nhiều loại dưỡng chất có lợi như: saccarose, oxalic acid, malic acid, glucose và hàng loạt các nguyên tố vi lượng đa dạng như: photpho, canxi, kali,…. Thông qua một số thử nghiệm trên thực tế, có thể nhận thấy quả sung đem đến tác dụng chữa bệnh vô cùng tuyệt vời.
Nhờ vị ngọt tự nhiên, tính bình ổn mà quả sung thường được sử dụng để chữa một số chứng bệnh thường gặp như: viêm ruột, táo bón, sa trực tràng, viêm họng, phong thấp,….Ngoài ra có thể sử dụng cho phụ nữ sau sinh khi thiếu sữa cho con.
Vậy ăn sung có tốt không? Một số tác dụng đã được chứng minh của loại quả này như sau:
Chữa ho khan lâu ngày, không sử dụng trong trường hợp có đờm
Cách làm vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 50 đến 100g sung đỏ. Sau đó rửa sạch và gọt vỏ, đem nấu thành cháo và chia thành 2 đến 3 lần ăn trong ngày. Để gia tăng hương vị thơm ngon, bạn có thể bổ sung thêm một số gia vị khác như nho khô hoặc đường phèn.
Hỗ trợ điều trị viêm họng
Bạn có thể lựa chọn một trong hai cách làm dưới đây đều cho hiệu quả vô cùng tuyệt vời:
– Cách 1: chuẩn bị khoảng 100 đến 200gr sung chín có màu đỏ tươi. Rửa sạch và gọt vỏ, thái miếng nhỏ để sắc lấy nước với đường phèn. Trong quá trình đun chú ý để lửa nhỏ, đảm bảo nước cô đặc lại thành cao. Ngậm một lượng nhỏ hỗn hợp này hàng ngày để đem lại hiệu quả cao khi sử dụng.
– Cách 2: Sử dụng sung tươi để thái miếng nhỏ. Sau đó sấy khô bằng cách sử dụng lò vi sóng hoặc phơi từ 1 đến 2 nắng. Tán thành dạng bột để thổi vào họng. Áp dụng cách làm này từ 1 đến 2 lần trong một tuần. Bạn sẽ thấy hiệu quả giảm ho một cách rõ rệt.
Giảm các triệu chứng của rối loạn tiêu hóa, tỳ vị hư nhược
Quả sung có tính bình, không lạnh và cũng không quá nóng do đó có khả năng hỗ trợ giảm đau do rối loạn hệ tiêu hóa gây nên. Chuẩn bị khoảng 30 đến 50g sung, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Tùy thuộc vào các triệu chứng bệnh gia tăng hay giảm nhẹ mà có thể tăng khối lượng sung sao cho phù hợp.
Sao hơi cháy phần sung đã được thái nhỏ. Mỗi ngày chỉ lấy 10 gram để hãm với nước sôi. Có thể cho thêm một chút đường phèn để dễ uống. Lưu ý chỉ sử dụng nước sung đã hãm trong ngày.
Bổ sung cho sản phụ thiếu sữa
Đối với phụ nữ sau sinh, quả sung có tác dụng lợi sữa vô cùng tuyệt vời. Bạn có thể hầm nhừ sung tươi với móng lợn, cho thêm gia vị và chia thành vài lần ăn trong ngày. Quả sung giúp bổ sung khí huyết và gia tăng lượng sữa trong cơ thể một cách đáng kể.
Hướng dẫn chọn quả sung đúng cách
Quả sung chín thường được ưu tiên sử dụng để chế biến các món ăn. Lưu ý chỉ chọn những quả vẫn còn tính đàn hồi, có mùi thơm ngọt tự nhiên và không quá nồng. Đồng thời đảm bảo sung mới chín và vẫn giữ dược độ cứng nhất định, không sử dụng những quả đã bị dập. Tuyệt đối không sử dụng quả sung bị thối, có mùi chua và nấm mốc. Bởi chúng có thể gây các bệnh về đường tiêu hóa.
Phải rửa sạch quả sung trước khi ăn, cắt bỏ phần đầu để loại bỏ nhựa quả. Lưu ý trong quá trình rửa chỉ nên chà nhẹ xung quanh, sau đó để khô tự nhiên hoặc dùng khăn giấy lau khô.
Để đem lại hiệu quả cao khi sử dụng, bạn thể loại bỏ tinh thể đường trong mỗi quả sung. Cách làm vô cùng đơn giản, chỉ cần ngâm sung vào một chậu nước rồi bỏ vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong vòng 1 phút. Lúc này quả sung trông sẽ bắt mắt và thơm ngon hơn hẳn.
Có thể ăn sung tươi nguyên quả và không cần gọt vỏ mà chỉ cần ngắt bỏ cuống. Để tạo hương vị thơm ngon, có thể ăn sung kết hợp với phô mai chua. Cách làm khá đơn giản, chỉ cần cắt đôi quả sung, sau đó đặt một miếng phô mai kem lên trên. Đem nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút. Một số sản phẩm khác để dùng chung với quả sung như: sữa béo hoặc kem Crème fraiche.
Như vậy có thể nhận thấy sung là một loại quả đặc biệt, đem đến tác dụng hiệu quả nhiều mặt về sức khỏe đối với con người. Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc ăn sung có tốt không? Từ đó kết hợp loại quả này với nhiều món ăn khác nhau. Đem đến nguồn dinh dưỡng to lớn cho các thành viên trong gia đình khi thưởng thức.
